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ホテル プチホテルびすとろアバロン宮城・松島地元の素材を使う事、料理のソースからデザートに至るまで、 ホテルの厨房で作る事−”自家製である事”にこだわりを持っています。
そして、季節の移り変わりと共に変化していく地元の素材を常に学び、そしてお客様に食べて頂く料理に表現していきたいと常に思っています。 例えばですが、松島湾内の至るところで養殖されている牡蠣は松島の名産、近海で獲れるお魚は隣町塩竈の市場から、 美味しいお米「ひとめぼれ」、「ササニシキ」は松島で環境保全米として多くの農家の方々が生産しています。 黒毛和牛は米どころ大崎地方をはじめ宮城の肥沃な土地で育てられた仙台牛など宮城・松島は美味しい食材の宝庫です。


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ご夕食:お箸で頂ける洋風懐石コース

ある日のご夕食
南三陸近海の幸サラダ
近海ツブ貝の柚子バター焼き
帆立とズワイガニの濃厚なグラタン
スズキのポワレ 2色ソース
仙台牛のステーキ自家製和風ソース
胡麻おにぎりのお茶漬け
自家製デザート盛り合わせ
コーヒー

ご朝食:松花堂弁当

「びすとろ」のポリシー
旅の思い出に残る料理・・・、そんな事をいつも考えて献立を決めたいと思っております。
その為に地元の素材をなるべく新鮮な状態でお出しする事と、
当たり前ですが新鮮な素材は美味しさも沢山蓄えています。
この美味しさを上手く引き出すのが私たちの仕事です。

「びすとろ」厳選の地酒
地元の美味しい料理を召し上がって頂くには美味しいお酒も是非、
地元にこだわって頂きたいと思います。
当館びすとろはの地酒の他、地ビール、地ワインも取り揃えております。


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